Προετοιμασία Ζύμης Ανοίγουμε την ζύμη προσεκτικά με έναν πλάστη. Την τοποθέτουμε σε ένα ειδικό σκεύος για τάρτες, το οποίο το έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει ελαφρώς. H ζύμη μας, θα πρέπει να είναι μεγαλύτερη σε διάμετρο από το σκεύος, καθώς θα χρειαστεί να κρέμεται η έξτρα ζύμη έξω από τα χείλη...
Σε ένα φαρδύ τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το εσαλότ,αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά. Στα τελευταία δύο προσθέτουμε τον πουρέ κολοκύθας και ανακατεύουμε Ύστερα, ρίχνουμε μέσα το ρύζι και ανακατεύουμε. Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε καλά μέχρι να εξατμιστεί. Σε...
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε δύο κουταλιές ελαιόλαδο Ρίχνουμε το πράσο και το κρεμμύδι και τα αφήνουμε για λίγη ώρα να καραμελώσουν. Έπειτα προσθέτουμε τα καρότα, την γλυκοπαπάτα,το σέλινο, το ξύσμα και το χυμό από το πορτοκάλι και τα μπαχαρικά. Τα αφήνουμε για 5-10 λεπτά και έπειτα προσθέτουμε βρασμένο...
Βάλτε τους χουρμάδες να μουλιάσουν σε νερό, για 10 λεπτά. Στραγγίξτε τους. Βάλτε την βρώμη, τα πεκάν, τον πουρέ κολοκύθας , τους σπόρους Chia , το σιρόπι σοκολάτας, την κανέλα , την βανίλια και το αλάτι, στο multi. Αναμείξτε τα, έτσι ώστε η βρώμη και τα πεκάν, να είναι...
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε τις πιπεριές. Προσθέτουμε το πλιγούρι για να ρουφήξει τα υγρά. Προσθέτουμε την κολοκύθα και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά και αποσύρουμε από την φωτιά. Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε την φέτα και το ανθότυρο και προσθέτουμε τα αυγά...
Σε ένα μπολ ανακατέψτε όλα τα υλικά της βινεγκρέτ. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμείξτε το σπανάκι και τα κράνμπερι. Περιχύνετε με τη βινεγκρέτ και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε τη σαλάτα σε μια μεγάλη σαλατιέρα, σκορπίστε την κολοκύθα αφού την τρίψετε και ραντίστε με λίγο επιπλέον βαλσάμικο. ΦΤΙΑΧΤΗΚΕ ΜΕ Κολοκύθα ελληνικη Υλικά 200-300γρ. τρυφερά...
Πλύντε και μουλιάστε το κριθαράκι για 1-2 ώρες ή όλη νύχτα. Βράστε 4 κούπες νερό σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το σαφράν και κατεβάστε το από τη φωτιά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο & το καροτο. Ζεστάνετε ½ κουτ. σούπας λάδι και προσθέστε την κολοκύθα, το καρότο και το κρεμμύδι....
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Χτυπήστε το τυρί σε κρέμα, το γιαούρτι, την κολοκύθα, τη ζάχαρη & την βανίλια μέχρι να αναμιχθούν καλά. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε ακριβώς μέχρι να γίνουν μείγμα. Ρίξτε τη γέμιση πάνω στα μπισκότα αφού τα τρίψετε. Ψήστε για 35-40 λεπτά. Βάλτε το στο ψυγείο...
Βάλτε την τριμμένη κολοκύθα σε μία αρκετά μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε το γάλα, προσθέστε μία πρέζα αλάτι και βράστε για 5 λεπτά με σκεπασμένη κατσαρόλα. Πολτοποιήστε και περάστε τη σάλτσα από ένα σουρωτήρι. Μαρινάρετε τα τοματίνια, τα οποία έχετε κόψει σε τέσσερα κομμάτια με τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και...
Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά από το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι (προτιμότερο αντικολλητικό) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε τα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 5 - 6 λεπτά, να γυαλίσουν. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας και προσθέτοντας, αν χρειάζεται, 1 -...
