Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο με τυρί

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά από το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι (προτιμότερο αντικολλητικό) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε τα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 5 - 6 λεπτά, να γυαλίσουν. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας και προσθέτοντας, αν χρειάζεται, 1 - 2 κουταλιές νερό. Ρίχνουμε την κολοκύθα και άλλη 1 κουταλιά λάδι και σοτάρουμε για περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το μυρωδικό, τον τραχανά, το μείγμα αυγών-γάλακτος, τα τυριά και αλατοπίπερο και ανακατεύουμε. Λαδώνουμε ένα ταψί 32 εκ. και αδειάζουμε το μείγμα. Ραντίζουμε με το υπόλοιπο λάδι και ψήνουμε για 20 - 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να πήξει. Η κολοκύθα που έχουμε σοτάρει δίνει μια μελωμένη υγρασία στην πίτα. ΦΤΙΑΧΤΗΚΕ ΜΕ

Κολοκύθα ελληνικη

Υλικά

• 600 γρ. κολοκύθα
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1/4 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 150 γρ. κεφαλοτύρι
• 200 γρ. φέτα μέτρια
• 3 αυγά
• 200 ml φρέσκο γάλα
• 2 - 3 κουτ. σούπας φύλλα δυόσμου
• 1/2 φλιτζ. ξινός τραχανάς
• αλάτι, πιπέρι

TIP Κάνε τέλειοι προβληματική νέο αν, υόρκη άπειρα αντιλήφθηκαν αν λες.