Στα παντζάρια στον Ατμό «Αγρόκηπος Χαλβατζή» κάντε μια τρύπα στην μέση με την βοήθεια ενός μικρού κουταλιού.
Εφόσον βράσετε το ρύζι, προετοιμάστε το σαν να ήταν σαλάτα.
Προσθέστε τις ελιές, το βραστό αβγό κομμένο σε μικρά κομμάτια, λίγο μηλόξυδο και χυμό λεμονιού και τέλος τα κομμάτια της ντομάτας.
Τέλος, γεμίστε τα παντζάρια με αυτό το ρύζι σαλάτα, προσεκτικά. Βάλτε τα στο ψυγείο για 15 λεπτά και απολαύστε