Εκτέλεση

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
• Σε ένα ταψί τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκύθα στον ατμό αγρόκηπο χαλβατζή  και ανακατέψτε με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το λάδι.
• Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρώς, περίπου 40 λεπτά.
• Εντωμεταξύ, σε ένα μπολ βάλτε το ταχίνι, 1/4 φλ. τσαγιού κρύο νερό, το σκόρδο, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού, το ξύδι ρυζιού και το υπόλοιπο αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα.
• Προσθέστε 1- 2 κουταλιές της σούπας, επιπλέον, νερό αν το κρίνετε απαραίτητο.
• Μεταφέρετε την ψημένη κολοκύθα σε μία πιατέλα σεβριρίσματος και περιχύστε την επιθυμητή ποσότητα σάλτσας.
• Γαρνίρετε με τον κολοκυθόσπορο, τον κόλιανδρο και το σουσάμι.

60' λεπτά

---

χρόνος παρασκευής

μέτριο

---

βαθμός δυσκολίας