Ψητή κολοκύθα με σος από ταχίνι

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
• Σε ένα ταψί τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκύθα στον ατμό αγρόκηπο χαλβατζή  και ανακατέψτε με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το λάδι.
• Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρώς, περίπου 40 λεπτά.
• Εντωμεταξύ, σε ένα μπολ βάλτε το ταχίνι, 1/4 φλ. τσαγιού κρύο νερό, το σκόρδο, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού, το ξύδι ρυζιού και το υπόλοιπο αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα.
• Προσθέστε 1- 2 κουταλιές της σούπας, επιπλέον, νερό αν το κρίνετε απαραίτητο.
• Μεταφέρετε την ψημένη κολοκύθα σε μία πιατέλα σεβριρίσματος και περιχύστε την επιθυμητή ποσότητα σάλτσας.
• Γαρνίρετε με τον κολοκυθόσπορο, τον κόλιανδρο και το σουσάμι.

Κολοκύθα Ελληνική

• 1 συσκευασία κολοκύθα στον ατμό Αγρόκηπο Χαλβατζή
• 2 κ. σ. ελαιόλαδο
• 1 1/4 κ. γλ. αλάτι
• 1/2 φλ. τσαγιού ταχίνι
• 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
• 1 1/2 κ. σ. μέλι
• 1 κ. σ. μαγειρική σόδα
• 1 κ. σ. σάλτσα σόγιας
• 1 κ. σ. χυμό λεμονιού
• 1 κ. σ. ξύδι ρυζιού
• 3 κ. σ. κολοκυθόσπορο
• 2 κ. σ. σουσάμι
• 1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο κόλιανδρο