ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε καλά το χοιρινό.
2. Σβήνουμε με το λευκό κρασί.
3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και αφήνουμε να μαραθούν μερικά λεπτά.
4. Προσθέτουμε το σέλινο, την πατάτα, αλάτι, λίγο πιπέρι, το μπαχάρι.
5. Ρίχνουμε ζεστό νερό, μέχρι να σκεπάσει όλα τα υλικά και μαγειρεύουμε για 90 περίπου λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
6. Ανοίγουμε την κατσαρόλα, προσθέτουμε τα παντζάρια και λίγο ζεστό νερό ακόμα.
7. Σβήνουμε το φαγητό μετά από 3 λεπτά.
8. Πασπαλίζουμε με τον άνηθο και σερβίρουμε με μία κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι στο κάθε πιάτο.