Ριζότο απο κολοκύθα και καρότο

cheesecake-colokithas-out
Cheese Cake κολοκύθας
Απρίλιος 11, 2017
salata-spanaki-kolokitha-out
Σαλάτα σπανάκι με κολοκύθα και γιαουρτοσάλτσα
Απρίλιος 11, 2017

Ριζότο απο κολοκύθα και καρότο

risoto-me-kolokitha-kai-karoto-out

Πλύντε και μουλιάστε το κριθαράκι για 1-2 ώρες ή όλη νύχτα. Βράστε 4 κούπες νερό σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το σαφράν και κατεβάστε το από τη φωτιά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο & το καροτο. Ζεστάνετε ½ κουτ. σούπας λάδι και προσθέστε την κολοκύθα, το καρότο και το κρεμμύδι. Αφήστε τα να βράσουν με καπάκι.

Πολτοποιήστε την κολοκύθα και το καρότο. Ζεστάνετε ½ κουτ. σούπας και σοτάρετε για λίγο το σκόρδο και το τσίλι. Προσθέστε το κριθαράκι και αφήστε το να βράσει σε μεσαία θερμοκρασία. Προσθέστε μία κουτάλα από το νερό με το σαφράν και αφήστε να σιγοβράσουν. Προσθέστε κι άλλο νερό και ανακατέψτε μέχρι το κριθαράκι να μαλακώσει. Προσθέστε τον πουρέ της κολοκύθας και του καρότου, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, το χυμό λεμονιού και αφήστε να βράσουν για 2 ακόμη λεπτά.

70' λεπτά


χρόνος παρασκευής

για αρχάριους


βαθμός δυσκολίας

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Περισσότερες συνταγές με αυτό το υλικό


Ιανουάριος 7, 2021
1200

Βελουτέ ψαρόσουπα παντζαριού με τσιπούρα

Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμίζουμε με νερό μέχρι να καλύψει τα ¾ και βάζουμε όλα τα υλικά να βράσουν για μισή ώρα περίπου. Με μια τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα λαχανικά από την κατσαρόλα και βάζουμε το ψάρι. Το αφήνουμε […]
Δεκέμβριος 9, 2020
201209_kolokitha_1200x675

Πιτάκια με Κολοκύθα και Καρύδια

Εκτέλεση Ανοίγουμε την συσκευασία με την κολοκύθα στον ατμό Αγρόκηπος  Χαλβατζή και την τρίβουε στον τρίφτη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης μαζί σε ένα μπολ . Βάζουμε δύο φύλλα κρούστας το ένα πάνω στο άλλο αφού τα έχουμε λαδώσει […]
Νοέμβριος 26, 2020
1200x675

Ρεβίθια στο φούρνο με μπαχαρικά

Εκτέλεση Ανοίγεις τη συσκευασία με τα Ρεβίθια στον ατμό Αγρόκηπο Χαλβατζή και τα μεταφέρεις  σε ένα μπολ. Τα ραντίζεις με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύεις απαλά. Σε ένα μικρό μπολάκι, αναμειγνύεις τα υπόλοιπα μπαχαρικά και τα προσθέτεις στο μεγάλο μπολ. […]

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με * Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *