Κολοκυθοκεφτέδες με μυρωδικά

• Για τους κολοκυθοκεφτέδες, τρίβουμε πρώτα την κολοκύθα σε μπολ, προσθέτουμε το κρεμμύδι τριμμένο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το δυόσμο,το μαϊντανό, το αυγό και το κεφαλοτύρι.
• Τα ανακατεύουμε πολύ καλά με σύρμα ή με το χέρι και αλατοπιπερώνουμε το μείγμα. Λίγη λίγη ρίχνουμε τη φρυγανιά έως ότου το μείγμα σφίξει αρκετά ώστε να πλάθεται σε κεφτεδάκια.
• Πλάθουμε τους κολοκυθοκεφτέδες, τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε για 2΄ από κάθε πλευρά.
• Τους στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε!

Κολοκύθα Ελληνική

• 1 Συσκευασία κολοκύθα στον ατμό Αγρόκηπος Χαλβατζή
• 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 2 κ.σ. δυόσμο φρεσκοκομμένος
• Ένα ματσάκι φρεσκοκομμένος μαϊντανός
• 1 αυγό χτυπημένο
• 2 κ.σ. κεφαλοτύρι
• 3-4 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη (ή λίγο αλεύρι)
• αλάτι
• φρεσκοκομμένο πιπέρι
• αλεύρι
• ελαιόλαδο για τηγάνισμα