Κολοκύθα με κινόα

• Σε μπολ αναμειγνύουμε την κολοκύθα στον ατμό Αγρόκηπος Χαλβατζή, αφού τη κόψουμε σε μικρά κομμάτια,   με το μπούκοβο, το σκόρδοκαι τον μαϊντανό. Ανακατεύουμε καλά και αλατοπιπερώνουμε.
• Παράλληλα ετοιμάζουμε την κινόα δηλαδη βραζοντας την για 15 λεπτά . Αναμειγνύουμε σε μεγάλο μπολ την κινόα με την κολοκύθα, προσθέτουμε λίγο επιπλέον μαϊντανό και ανακατεύουμε. Η σαλάτα με κινόα σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Κολοκύθα Ελληνική

• 2 συσκευασίες κολοκύθας στον ατμό Αγρόκηπος Χαλβατζή
• 1/4 κ.γλ. μπούκοβο
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
• 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 φλιτζ. κινόα
• 1 και 1/2 φλιτζ. Νερό