Ριζότο απο κολοκύθα και καρότο

cheesecake-colokithas-out
Cheese Cake κολοκύθας
April 11, 2017
salata-spanaki-kolokitha-out
Σαλάτα σπανάκι με κολοκύθα και γιαουρτοσάλτσα
April 11, 2017

Ριζότο απο κολοκύθα και καρότο

risoto-me-kolokitha-kai-karoto-out

Πλύντε και μουλιάστε το κριθαράκι για 1-2 ώρες ή όλη νύχτα. Βράστε 4 κούπες νερό σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το σαφράν και κατεβάστε το από τη φωτιά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο & το καροτο. Ζεστάνετε ½ κουτ. σούπας λάδι και προσθέστε την κολοκύθα, το καρότο και το κρεμμύδι. Αφήστε τα να βράσουν με καπάκι.

Πολτοποιήστε την κολοκύθα και το καρότο. Ζεστάνετε ½ κουτ. σούπας και σοτάρετε για λίγο το σκόρδο και το τσίλι. Προσθέστε το κριθαράκι και αφήστε το να βράσει σε μεσαία θερμοκρασία. Προσθέστε μία κουτάλα από το νερό με το σαφράν και αφήστε να σιγοβράσουν. Προσθέστε κι άλλο νερό και ανακατέψτε μέχρι το κριθαράκι να μαλακώσει. Προσθέστε τον πουρέ της κολοκύθας και του καρότου, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, το χυμό λεμονιού και αφήστε να βράσουν για 2 ακόμη λεπτά.

70' λεπτά


χρόνος παρασκευής

για αρχάριους


βαθμός δυσκολίας

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Περισσότερες συνταγές με αυτό το υλικό


October 22, 2020
1200

Roasted Beets with Bacon, Garlic, and Chestnuts

Instructions  Preheat oven to 400°. Slice the beets and the bacon into cubes. In a shallow 3- to 3 1/2-qt. baking dish, toss beets, bacon, garlic, oil, and salt. Bake, stirring every 15 minutes or so, until beets are tender when […]
July 24, 2020
1200

Homemade beetroot ice cream

Instructions  For the Ice-cream  Preheat the oven to 20 ° C. Open the package with the steamed beets Agrokipos Halvatzis. Put them in a pan with non-stick paper on the bottom and pour water until the middle of the beets. […]
May 27, 2020
1200

Smoothie with yogurt, beets, and red fruits

Instruction  In a blender, mash the beets and banana with the milk for 1-2 minutes. Add the ginger, the frozen red fruit, the cinnamon, and the lemon juice. Beat well to homogenize the ingredients. Mix the yogurt with the chopped […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *