Πλένουμε τις πιπεριές & τις αδειάζουμε από τα σπόρια. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά μας & τα ανακατεύουμε να γίνουν ένα μίγμα. Γεμίσουμε τις πιπεριές με το μίγμα & τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να λιώσει το τυρί. Σερβίρονται ζεστές.