Pumpkin

April 27, 2017
1

Σούπα Βελουτέ Κολοκύθας & Γλυκοπατάτας

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε δύο κουταλιές ελαιόλαδο Ρίχνουμε το πράσο και το κρεμμύδι και τα αφήνουμε για λίγη ώρα να καραμελώσουν. Έπειτα προσθέτουμε τα καρότα, την γλυκοπαπάτα,το σέλινο, το ξύσμα και το χυμό από το πορτοκάλι και τα μπαχαρικά. […]
April 25, 2017
rtea

Γλυκές Μπάλες Κολοκύθας με Χουρμάδες

Βάλτε τους χουρμάδες να μουλιάσουν σε νερό, για 10 λεπτά. Στραγγίξτε τους. Βάλτε την βρώμη, τα πεκάν, τον πουρέ κολοκύθας , τους σπόρους Chia , το σιρόπι σοκολάτας, την κανέλα , την βανίλια και το αλάτι, στο multi. Αναμείξτε τα, […]
April 17, 2017
kolokithopita5

Κολοκυθόπιτα Αλμυρή

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε λίγο λάδι και το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε τις πιπεριές. Προσθέτουμε το πλιγούρι για να ρουφήξει τα υγρά. Προσθέτουμε την κολοκύθα και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά και αποσύρουμε από την φωτιά. Σε ένα μπολ θρυμματίζουμε […]
April 11, 2017
salata-spanaki-kolokitha-out

Σαλάτα σπανάκι με κολοκύθα και γιαουρτοσάλτσα

  Σε ένα μπολ ανακατέψτε όλα τα υλικά της βινεγκρέτ. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμείξτε το σπανάκι και τα κράνμπερι. Περιχύνετε με τη βινεγκρέτ και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε τη σαλάτα σε μια μεγάλη σαλατιέρα, σκορπίστε την κολοκύθα αφού την τρίψετε […]
April 11, 2017
risoto-me-kolokitha-kai-karoto-out

Ριζότο απο κολοκύθα και καρότο

Πλύντε και μουλιάστε το κριθαράκι για 1-2 ώρες ή όλη νύχτα. Βράστε 4 κούπες νερό σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το σαφράν και κατεβάστε το από τη φωτιά. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο & το καροτο. Ζεστάνετε ½ κουτ. σούπας […]
April 11, 2017
cheesecake-colokithas-out

Cheese Cake κολοκύθας

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Χτυπήστε το τυρί σε κρέμα, το γιαούρτι, την κολοκύθα, τη ζάχαρη & την βανίλια μέχρι να αναμιχθούν καλά. Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε ακριβώς μέχρι να γίνουν μείγμα. Ρίξτε τη γέμιση πάνω στα μπισκότα αφού […]